A RDC 216/2004 apresenta o Regulamento Técnico de Boas Prá...
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Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFPB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q1240563
Nutrição
A RDC 216/2004 apresenta o
Regulamento Técnico de Boas
Práticas para Serviços de Alimentação.
Segundo essa Resolução, o Manual
de Boas Práticas de uma indústria que
produz alimentos é o documento que
descreve as operações realizadas pelo
estabelecimento, determinando alguns requisitos mínimos. São requisitos
estabelecidos pela RDC 216, EXCETO
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