Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene. Alternativa A: Manter itens expostos sobre bancadas por longas horas. Ou Alternativa B: Acondicioná-los em recipientes de madeira para ventilação. Ou Alternativa C: Guardá-los em refrigeração adequada até o momento de uso. Ou Alternativa D: Misturar itens crus e cozidos sem recipientes separados.

Alternativa [C] Guardá-los em refrigeração adequada até o momento de uso.

Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa...

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Ano: 2025 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de João Alfredo - PE Prova: ADM&TEC - 2025 - Prefeitura de João Alfredo - PE - Merendeiro(a) |

Q3291644 Nutrição

Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.

Manter itens expostos sobre bancadas por longas horas.

Acondicioná-los em recipientes de madeira para ventilação.

Guardá-los em refrigeração adequada até o momento de uso.

Misturar itens crus e cozidos sem recipientes separados.

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