Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de C...

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Ano: 2019 Banca: CEPS-UFPA Órgão: UFPA Prova: CEPS-UFPA - 2019 - UFPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva |

Q1813695 Nutrição

Sobre o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que

facilita a inspeção dos supervisores e promove o aumento da confiança do consumidor.

requer o compromisso e a conscientização da equipe operacional.

prioriza os Pontos Críticos do Produto (PCP).

pode ser aplicado ao longo de toda a cadeia de alimentos, desde a produção primária até o consumo final, devendo sua aplicação ser baseada em evidências científicas de riscos à saúde humana.

auxilia no monitoramento da padronização do produto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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