As Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) são todas ...

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Q1151991

Ano: 2019 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Francisco Morato - SP Prova: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista |

Q1151991 Nutrição

As Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) são todas as ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênicos-infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. É um exemplo de microrganismo que produz toxina nos alimentos:

Salmonella sp.

Proteus sp.

Giardia lamblia.

Bifidobacterium animalis.

Taenia solium.

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