Fundamento decisivo: Portaria Interministerial MS/MEC nº 1.010, de 8 de maio de 2006, art. 4º: "Art. 4º Definir que os locais de produção e fornecimento de alimentos, de que trata esta Portaria, incluam refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes que devem estar adequados às boas práticas para os serviços de alimentação, conforme definido nos regulamentos vigentes sobre boas práticas para serviços de alimentação, como forma de garantir a segurança sanitária dos alimentos e das refeições." No caso, a alternativa B é a correta porque corresponde exatamente à abrangência dos locais e à exigência normativa de adequação às boas práticas.

• Quando a questão citar portaria com artigo específico, confira a literalidade dos verbos normativos: "devem" indica imposição, não faculdade.
• Em normas sobre ambiente escolar e alimentação, verifique sempre a abrangência dos locais listados; se a norma enumera refeitórios, restaurantes, cantinas e lanchonetes, não cabe exclusão de nenhum deles.
• Se o texto falar em produção e fornecimento de alimentos, a regra não fica limitada apenas ao preparo; ela alcança também o fornecimento das refeições.
• Leia o caput e o parágrafo único em conjunto: aqui, além da segurança sanitária, a norma também valoriza a alimentação como estratégia de promoção da saúde.