A gelatinização do amido pode ser obtida à temperatura de:

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Q198136

Ano: 2010 Banca: FUNCAB Órgão: SEJUS-RO Prova: FUNCAB - 2010 - SEJUS-RO - Médico nutrologista |

Q198136 Nutrição

30 a 60 °C

40 a 70 °C

50 a 80 °C

60 a 90 °C

70 a 100 °C

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