O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quan...

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Ano: 2025 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de Passos Maia - SC Prova: Instituto Fênix - 2025 - Prefeitura de Passos Maia - SC - Nutricionista |

Q3184191 Nutrição

O fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui um fator de correção de 1,5, significa que:

Para cada 1 kg do alimento cru, obtêm-se 1,5 kg após o preparo.

O alimento sofre uma perda de 50% durante o preparo.

Para obter 1 kg de alimento pronto, é necessário utilizar 1,5 kg da versão bruta.

O fator de correção não influencia no rendimento final dos alimentos.

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