Sobre os métodos de conservação de alimentos, assinale a a...

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Ano: 2026 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Santa Filomena - PE Provas: IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Cozinheira Hospitalar | IDHTEC - 2026 - Prefeitura de Santa Filomena - PE - Merendeira |

Q4228150 Nutrição

Sobre os métodos de conservação de alimentos, assinale a alternativa correta:

O congelamento elimina completamente todos os microrganismos presentes nos alimentos, tornando desnecessário qualquer outro cuidado de armazenamento.

A conservação dos alimentos tem como principal obje tivo retardar ou impedir alterações causadas por micror ganismos, enzimas, reações químicas e fatores físicos, prolongando sua vida útil.

O congelamento reduz significativamente a atividade dos microrganismos presentes nos alimentos, promovendo sua completa eliminação quando mantido por períodos prolongados.

A refrigeração e o congelamento são métodos que au mentam a temperatura dos alimentos para destruir microrganismos patogênicos.

A defumação conserva os alimentos exclusivamente por reduzir sua temperatura durante o armazenamento.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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