No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação h...

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Ano: 2019 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Marabá - PA Prova: FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |

Q1832513 Nutrição

No planejamento físico-funcional do serviço de alimentação hospitalar, deve-se levar em consideração a distribuição de refeições. Sobre o sistema de distribuição de refeições para pacientes, é correto afirmar que,

no sistema centralizado, há maior possibilidade de trocas e enganos na montagem e distribuição das refeições.

no sistema descentralizado, há melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.

no sistema centralizado, há melhor conservação da temperatura dos alimentos, pela rapidez e racionalização.

no sistema descentralizado, há maior integração de esforços do próprio pessoal do S.A, dispensando-se o auxílio de outros profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições.

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