A stévia é um adoçante natural formado por uma mistura de gl...

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Ano: 2019 Banca: FADESP Órgão: Prefeitura de Marabá - PA Prova: FADESP - 2019 - Prefeitura de Marabá - PA - Nutricionista |

Q1832511 Nutrição

A stévia é um adoçante natural formado por uma mistura de glicídios extraídos da planta Stevia rebaudiana e tem como característica

poder edulcorante 180 vezes maior do que o do açúcar.

leve sabor residual.

liberação de valor calórico de 4 kcal/g.

estabilidade em temperatura alta por curto espaço de tempo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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