Na elaboração do Plano APPCC, o diagrama decisório tem como ...

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Ano: 2016 Banca: FUNDEPES Órgão: IF-AL Provas: FUNDEPES - 2016 - IF-AL - Ntricionista | COPEVE-UFAL - 2016 - IFAL - Nutricionista |

Q2736767 Nutrição

Na elaboração do Plano APPCC, o diagrama decisório tem como finalidade

identificar o risco e severidade dos diversos perigos.

identificar os pontos críticos de controle do processo.

estabelecer os limites críticos dos perigos identificados.

decidir sobre os pontos de controle a serem priorizados.

definir os procedimentos de monitorização do processo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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