A gestão da produção e distribuição das refeições de unidad...

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Q1911680

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911680 Nutrição

A gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e funcionários é de grande relevância para garantir segurança alimentar e qualidade no atendimento.

Em relação ao atendimento aos pacientes, é CORRETO

É fundamental que exista padronização das dietas para garantir um atendimento adequado.

O atendimento individualizado ao paciente, considerando suas preferências alimentares, deve ser priorizado em todas as circunstâncias, sem considerar permanência hospitalar do paciente e a condição geral da UAN, com o objetivo de manter ou recuperar o estado nutricional do paciente.

O planejamento de compras não interfere em atrasos na distribuição das dietas.

O planejamento dos cardápios independe do tipo de público atendido (criança, adulto ou idoso).

Além da distribuição, as copeiras devem realizar toda produção das dietas especiais.

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