Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alim...

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Q2202706

Ano: 2023 Banca: CETREDE Órgão: CPSMBS - CE Prova: CETREDE - 2023 - CPSMBS - CE - Nutricionista |

Q2202706 Nutrição

Em relação aos cuidados com higiene na manipulação dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.

Nas tarefas de preparo dos alimentos que exigem utilização de luvas não será necessária desinfecção das mãos antes e após o uso das luvas.

Ovos devem ser lavados com água potável antes da estocagem.

O utensílio utilizado para dispor bifes crus na chapa não deve ser o mesmo para retirá-lo após a cocção.

Durante a manipulação, os alimentos devem ficar protegidos, cobertos com tampas, filmes plásticos ou papel impermeável que poderão ser reutilizados.

Alimentos crus, para uso em decoração de alimentos prontos, não precisam ser higienizados.

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