A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) é o prin...
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Q3949256
Nutrição
A Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) é o principal instrumento de medida direta da
percepção de insegurança alimentar no Brasil. Segundo a metodologia adotada pelo IBGE, como se
caracteriza a "Insegurança Alimentar Moderada" em um domicílio?
Gabarito comentado
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Gabarito: C
Fundamento decisivo: O decisivo era distinguir os graus da EBIA: a moderada se caracteriza por redução da quantidade de alimentos e/ou ruptura do padrão alimentar entre adultos, enquanto a leve envolve incerteza e piora da qualidade sem essa redução, e a grave envolve fome no domicílio.
Tema central: Classificação da EBIA
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque descreve preocupação com o acesso futuro e substituição por alimentos mais baratos sem redução da quantidade consumida. Esse quadro corresponde à insegurança alimentar leve, não à moderada, justamente pela ausência de redução quantitativa e de ruptura do padrão alimentar por falta de alimentos.
B
Errada
Está errada porque traz privação severa e experiência de fome atingindo todos os membros da família, inclusive crianças. Esse é o critério de insegurança alimentar grave, não moderada.
C
Certa
A alternativa C está de acordo com o critério classificatório da EBIA para insegurança alimentar moderada, que envolve restrição quantitativa de alimentos e ruptura dos padrões de alimentação entre adultos no domicílio, por falta de alimentos.
D
Errada
Está errada porque usa como critério o predomínio de ultraprocessados na dieta. A EBIA classifica a insegurança alimentar pela percepção e experiência domiciliar de acesso aos alimentos, e não pelo perfil de consumo de ultraprocessados.
Pegadinha da questão
A confusão real era trocar o grau moderado pelo leve quando aparecem incerteza e troca por alimentos mais baratos, ou pelo grave quando aparece a ideia de comer menos sem verificar se há fome atingindo todos, inclusive crianças.
Dica para questões semelhantes
- Na EBIA, diferencie leve de moderada pelo corte quantitativo: sem redução da quantidade, tende ao grau leve; com redução e ruptura do padrão alimentar por falta de alimentos, é moderada.
- Reserve o grau grave para situações de privação severa e experiência de fome no domicílio, podendo atingir adultos e crianças.
- Não use qualidade da dieta ou consumo de ultraprocessados como critério classificatório da EBIA.
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Comentários
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A alternativa correta que descreve a "Insegurança Alimentar Moderada" segundo a metodologia do IBGE é a C.
Justificativa:
De acordo com a Classificação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) utilizada pelo IBGE:
- Insegurança Alimentar Moderada: Caracteriza-se pela redução quantitativa de alimentos entre os adultos e/ou ruptura nos padrões de alimentação resultante da falta de alimentos entre os adultos, indicando que os moradores passaram a comer menos do que o necessário .
Análise das demais alternativas:
- Alternativa A: Incorreta. Esta descrição refere-se à Insegurança Alimentar Leve, onde há preocupação quanto ao acesso e comprometimento da qualidade, mas sem redução significativa na quantidade total consumida pelos adultos .
- Alternativa B: Incorreta. A privação severa de alimentos que atinge todos os membros, incluindo crianças, caracteriza a Insegurança Alimentar Grave (situação de fome) .
- Alternativa D: Incorreta. A EBIA mede o acesso a alimentos em quantidade e qualidade suficientes. O critério não se baseia especificamente no consumo de ultraprocessados, mas sim na percepção de falta de alimentos ou na necessidade de alterar a dieta por restrição de recursos.
- Insegurança alimentar leve: preocupação ou incerteza quanto ao acesso futuro aos alimentos, com piora da qualidade da alimentação.
- Insegurança alimentar moderada: redução da quantidade de alimentos entre os adultos da família por falta de recursos.
- Insegurança alimentar grave: falta de alimentos atingindo inclusive crianças, com ocorrência de fome.
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