Em relação à estruturação físico-funcional de uma Unidade d...

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Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Nutrição |

Q3498029 Nutrição

Em relação à estruturação físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o aspecto essencial para garantir a eficiência na gestão do fluxo de alimentos e a segurança alimentar é a:

Localização da unidade em áreas rurais para facilitar o acesso a produtos frescos.

Distribuição setorial das áreas, assegurando que a recepção, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos estejam organizados de forma a evitar cruzamentos indesejados de fluxos.

Decoração da unidade com foco em atratividade estética, mesmo sem considerar a funcionalidade.

Utilização de equipamentos de cozinha sem certificação de segurança alimentar, priorizando o controle de custos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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