Com relação ao processo de higienização em serviços de alime...

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Ano: 2024 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Salgado Filho - PR Prova: FAU - 2024 - Prefeitura de Salgado Filho - PR - Nutricionista |

Q3078455 Nutrição

Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:

Caixas de gordura devem ser limpas uma vez ao ano.

Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização de instalações podem ser comuns com aqueles utilizados para higienização de partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.

A área de preparação do alimento deve ser higienizada uma única vez ao dia.

Os produtos saneantes utilizados para higienização devem sempre ser identificados e armazenados junto a área de produção de alimentos.

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

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