As gorduras são polímeros de ácidos graxos e são armazenada...

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Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Santarém - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |

Q2370737 Nutrição

As gorduras são polímeros de ácidos graxos e são armazenadas na forma de triglicérides no organismo, os principais tipos de ácidos graxos compreendem os saturados de cadeia curta e de cadeia média, ácidos graxos monoinsaturados ômega 9 e os poliinsaturados ômega-6 e ômega-3.
Sobre os ácidos graxos é correto afirmar que:

Os ácidos graxos de cadeia média auxiliam o fluxo sanguíneo, visceral e absorção de água, sódio e potássio na luz intestinal.

Os ácidos graxos de cadeia curta são produzidos a partir da degradação bacteriana de carboidratos e proteínas da dieta.

São fontes de ácidos graxos de cadeia média o óleo de canola, açafrão e amendoim.

São fontes de ácidos graxos de cadeia curta o babaçu, amêndoas e leite.

Tanto os ácidos graxos de cadeia curta, como os de cadeia média sofrem hidrólise pela enzima lipoproteína lipase no tecido adiposo e muscular.

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