São regras para o cuidado correto de higienização dos alimen...

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Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tangará da Serra - MT Prova: FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Tangará da Serra - MT - Apoio Administrativo Educacional - Alimentação Escolar |

Q3178380 Nutrição

São regras para o cuidado correto de higienização dos alimentos, EXCETO:

Resfriar imediatamente e refrigerar logo em seguida os alimentos cozidos que não forem utilizados no mesmo momento. Isso evita a zona de perigo.

Executar os serviços de limpeza durante o preparo das refeições.

Lavar as facas e placas usados no corte dos alimentos logo após o uso para evitar a contaminação cruzada.

Evitar alimentos embolorados e mofados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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