A bioquímica nutricional estuda as transformações dos nutrientes no organismo e sua participação nas diferentes vias metabólicas.
Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as afirmativas a seguir:
I. A glicólise corresponde à degradação da glicose, com formação de piruvato e produção de energia.
II. A beta-oxidação é uma via metabólica responsável pela degradação de ácidos graxos, com formação de acetil-CoA.
III. A glicogênese corresponde à degradação do glicogênio armazenado para liberação de glicose.
IV. Os aminoácidos podem ser utilizados para síntese proteica e, em determinadas condições, também participar da produção de energia.
Está CORRETO o que se afirma em: