Home Concursos Públicos Questões Q1726943 Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que res... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1726943 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Cereais , Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Nutricionista | Q1726943 Nutrição Proteína presente no trigo, de estrutura monomérica, que responde pela extensibilidade da massa do pão: Alternativas A Gliadina. B Histidina. C Serina. D Glutenina. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (3) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro