No recebimento de carnes (suínas, bovinas e aves), as temper...

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Ano: 2024 Banca: FUNCEPE Órgão: Prefeitura de General Sampaio - CE Prova: FUNCEPE - 2024 - Prefeitura de General Sampaio - CE - Nutricionista - Educação |

Q3044137 Nutrição

No recebimento de carnes (suínas, bovinas e aves), as temperaturas para as carnes refrigeradas e congeladas são

Até 8°C com tolerância até 12”C, menos 22°C com tolerância até menos 20”C, respectivamente.

Até 7°C com tolerância até 11”C, menos 20°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.

Até 6°C com tolerância até 7”C, menos 18°C com tolerância até menos12”C, respectivamente.

Até 4°C com tolerância até 5”C, menos 10°C com tolerância até menos 5”C, respectivamente.

Até 3°C com tolerância até 7”C, menos 5°C com tolerância até menos 2”C, respectivamente.

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