Alimentos ricos em antocianinas devem ser cozidos em soluçõe...

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Q74427

Ano: 2009 Banca: UFF Órgão: UFF Prova: UFF - 2009 - UFF - Médico nutrologista |

Q74427 Nutrição

Alimentos ricos em antocianinas devem ser cozidos em soluções ácidas. Se a água estiver muito alcalina, é comum, quanto à cor, de o alimento ficar:

verde-escuro;

amarelo;

azul;

laranja;

branco.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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