Home Concursos Públicos Questões Q1086011 Considerando os métodos de conservação de alimentos pelo ca... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1086011 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Ano: 2019 Banca: COVEST-COPSET Órgão: UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2019 - UFPE - Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética | Q1086011 Nutrição Considerando os métodos de conservação de alimentos pelo calor, é correto afirmar que: Alternativas A a liofilização é um tratamento brando, que utiliza temperaturas de 70 a 100°C, durante 1 a 5 minutos. B na apertização ou pasteurização lenta, se emprega temperatura próxima a 63°C, por 30 minutos. C no tratamento UHT (Ultra-High Temperature) são empregadas temperaturas de 135 a 150°C, por 2 a 5 segundos. D a tindelização é um tratamento térmico contínuo com temperaturas de 60 a 90°C, por alguns minutos. E na pasteurização rápida, são utilizadas temperaturas superiores a 100°C, por 15 segundos. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Parabéns! Você acertou! Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (2) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro