O grau de oxidação de um óleo pode ser medido através da qua...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2016
Banca:
IF-RS
Órgão:
IF-RS
Prova:
IF-RS - 2016 - IF-RS - Professor - Tecnologia em Alimentos |
Q2803728
Nutrição
O grau de oxidação de um óleo pode ser medido através da quantificação do índice de peróxido existente no óleo. Como resultado será obtido um valor referente à:
Conheça nossos planos