Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o pr...

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Q743797

Ano: 2016 Banca: IBADE Órgão: SEDUC-RO Prova: IBADE - 2016 - SEDUC-RO - Analista Educacional - Nutricionista |

Q743797 Nutrição

Muitos casos de contaminação alimentar ocorrem durante o preparo e/ou a conservação dos alimentos em casa. Para evitar esse tipo de problema, a medida correta a ser tomada é:

temperatura da geladeira deve ser inferior a 15ºC, e a do freezer pode estar acima de -10ºC.

descongelamento de alimentos em temperatura ambiente é recomendado para acelerar o processo.

cozimento homogêneo dos alimentos a 70ºC garante a sua segurança para o consumo.

reaquecimento adequado de alimentos preparados não elimina microrganismos que possam ter se desenvolvido.

recomendado lavar os vegetais somente quando forem ser preparados para o consumo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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