Todos os alimentos, de origem animal ou vegetal, pod...

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Ano: 2019 Banca: Quadrix Órgão: Prefeitura de Jataí - GO Prova: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Nutricionista |

Q1105151 Nutrição

Todos os alimentos, de origem animal ou vegetal, podem apresentar, desde a origem, contaminação pelos mais diversos tipos de microrganismos. A respeito da contaminação de alimentos, é correto afirmar que

o processo de multiplicação dos microrganismos é sempre constante e crescente.

a forma de manipulação dos alimentos não influencia o processo de multiplicação dos microrganismos.

a velocidade da multiplicação dos microrganismos em cada alimento depende apenas de suas características particulares.

o tratamento e a conservação dos alimentos influenciam a presença, número e proporção de microrganismos.

as características dos tecidos animais influenciam o desenvolvimento dos microrganismos, ao contrário dos tecidos vegetais.

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