Home Concursos Públicos Questões Q3528611 O que é fermentação de massas e qual seu principal benefício? Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3528611 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Ano: 2024 Banca: Instituto Fênix Órgão: Prefeitura de São José do Cerrito - SC Prova: Instituto Fênix - 2024 - Prefeitura de São José do Cerrito - SC - Merendeira | Q3528611 Nutrição O que é fermentação de massas e qual seu principal benefício? Alternativas A Processo de adicionar gorduras para melhorar a textura. B Método de cozimento rápido para economizar tempo. C Processo biológico que permite a massa crescer e ficar aerada. D Técnica de resfriamento para preservar a massa. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro