As Unidades de Alimentação e Nutrição processam ingredientes...
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Q751761
Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição processam ingredientes alimentares e os transformam para a
produção de refeições, utilizando uma mão-de-obra capacitada e treinada. Para avaliação dos
recursos humanos de uma UAN, além da avaliação de atitude, higiene e segurança no trabalho,
podem-se apontar os seguintes indicadores:
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