No que tange o descongelamento dos alimentos, é correto afi...

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Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: IAPEN-AC Prova: IBADE - 2020 - IAPEN - AC - Nutricionista |

Q1179163 Nutrição

No que tange o descongelamento dos alimentos, é correto afirmar que:

Após o descongelamento, os alimentos que não foram totalmente utilizados podem ser recongelados.

Para o descongelamento seguro e correto, os alimentos devem ser mantidos em temperatura ambiente, afim de acelerar o processo.

O descongelamento deve ser conduzido de forma a permitir condições favoráveis a proliferação bacteriana.

Todos alimentos congelados devem passar pelo processo de descongelamento para garantir uma adequada penetração do calor.

O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC (cinco graus Celsius) ou em forno de microondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.

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