Dentro todas as técnicas de cozimento, qual apresenta melho...

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Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112886 Nutrição

Dentro todas as técnicas de cozimento, qual apresenta melhor preservação das características sensoriais e nutrientes?

Cozimento em água.

Uso do calor seco, assar.

Uso do vapor.

Cozinhar os alimentos em uma boa quantidade de óleo, fritar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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