Entre as formas de transmissão de calor durante a cocção tem...

Questões de assuntos semelhantes

• O período de repouso dos animais a serem abatidos em hipótese alguma poderá ser inferior a seis horas.
• Em gastronomia hospitalar, é importante a ênfase em dietas restritas. Assinale a alternativa correta em relação às tendências atuais.
• Com relação à taioba, considere a alternativa correta:
• As leguminosas apresentam, principalmente o grupo dos feijões, compostos que possuem a capacidade de dificultar a digestão e a absorção...
• O beneficiamento é um dos passos a serem seguidos para obtenção de grãos de alta qualidade. A esse respeito, leia atentamente as afirmativas...