O serviço de alimentação e nutrição de um hospital com 256 l...

Questões de assuntos semelhantes

• As matérias-primas constituem o material básico para elaboração dos alimentos. Alguns critérios devem ser observados para garantir o controle de...
• Considerando as atividades desenvolvidas pelos nutricionistas em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue o item que se segue.Em...
• Tratamento térmico é um modo universal de preparo de alimentos e tem sido utilizado por milhares de anos. Sobre o assunto, assinale...
• A Resolução da Diretoria Colegiada nº 216, de 15 de setembro de 2004, dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de...
• Julgue o item subsequente. O utensílio utilizado para mexer a carne picada durante a cocção não precisa ser higienizado constantemente para não...