Sobre a técnica de “macerar” alimentos, é correto afirmar que

Com base no mesmo assunto

Ano: 2024 Banca: Instituto Darwin Órgão: Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE Prova: Instituto Darwin - 2024 - Prefeitura de Santa Cruz do Capibaribe - PE - Cozinheiro(a) |

Q3112975 Nutrição

é o procedimento de assar alimentos em forno muito quente por um longo período.

se trata do processo de fritar os alimentos em óleo por imersão até ficarem crocantes.

é utilizada para ferver alimentos em água com sal, deixando-os com sabor mais intenso.

se refere ao processo de deixar os alimentos de molho em líquidos como vinagre ou sucos, com o objetivo de amolecê-los e intensificar o sabor.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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