Home Concursos Públicos Questões Q3280895 A técnica de conservação de alimentos baseada na aplicação d... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q3280895 Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos , Ano: 2025 Banca: COTEC Órgão: Prefeitura de Ubaí - MG Prova: COTEC - 2025 - Prefeitura de Ubaí - MG - Nutricionista - Saúde | Q3280895 Nutrição A técnica de conservação de alimentos baseada na aplicação de calor para inativar enzimas, utilizada para prevenir o escurecimento enzimático de frutas e hortaliças durante o armazenamento, é denominada Alternativas A Branqueamento B Desidratação C Enlatamento D Fermentação E Pasteurização Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar teste Parabéns! Você acertou! Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro