Sobre as condições higiênico-sanitárias na manipulação de a...

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Ano: 2024 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Ipuiúna - MG Prova: METRÓPOLE - 2024 - Prefeitura de Ipuiúna - MG - Nutricionista |

Q4408440 Nutrição

Sobre as condições higiênico-sanitárias na manipulação de alimentos, marque a alternativa correta:

O uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores é indispensável para evitar contaminação dos alimentos.

O armazenamento a temperaturas controladas é irrelevante para alimentos com baixo teor de água.

O controle microbiológico de alimentos processados é responsabilidade exclusiva da vigilância sanitária.

A manipulação de alimentos crus e cozidos no mesmo ambiente não representa risco sanitário, desde que o local seja ventilado.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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