Considere a imagem a seguir, referente à cortes da carne bo...

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Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Jaguaruna - SC Prova: Unesc - 2025 - Prefeitura de Jaguaruna - SC - Nutricionista |

Q3798873 Nutrição

Considere a imagem a seguir, referente à cortes da carne bovina.

Q25.png (346×256)

Fonte: PHILIPPI, Sonia Tucunduva. Nutrição e técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2019.

Com base na imagem que apresenta os principais cortes de carne bovina, assinale a alternativa que identifica o corte macio, amplamente utilizado em churrascos, correspondente ao número 20 indicado na figura.

Paleta.

Picanha.

Alcatra.

Fraldinha.

Coxão mole.

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