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O pão continua a sustentar nações, culturas, heranças, períodos de guerra e de paz, fome e abundância. Cada pão é único, distinto em tamanho, formato e textura. Os pães de um país dizem quem é seu povo! Os pães que encontramos ao redor do mundo simbolizam momentos e particularidades da humanidade.

CANELLA-RAWS, Sandra. Pão: arte e ciência. 5. Ed. São Paulo: Editora Senac, 2012, p.19.

Acerca do pão, alimento básico e importante na história do mundo, e seus ingredientes, julgue (C ou E) os itens a seguir.