No que tange ao controle de custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. 
(   ) O custo per capita corresponde à relação entre o custo total de produção e o número de refeições produzidas em determinado período.
(   ) Custos fixos tendem a permanecer relativamente constantes no curto prazo, apresentando pouca variação em relação ao número de refeições produzidas.
(   ) O controle de custos em UAN concentra-se no acompanhamento do consumo de gêneros alimentícios, uma vez que estes representam a principal parcela dos custos operacionais da unidade.
(   ) Custos variáveis apresentam relação direta com o volume de produção das refeições.
(   ) Indicadores de custo podem auxiliar na avaliação da eficiência operacional da unidade.