Home Concursos Públicos Questões Q4016647 A cocção que acontece sem a presença de água, levando à de... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q4016647 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Ano: 2022 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Xavantina - SC Prova: AMAUC - 2022 - Prefeitura de Xavantina - SC - Merendeira | Q4016647 Nutrição A cocção que acontece sem a presença de água, levando à desidratação do alimento, havendo menor perda de nutrientes, é chamada de: Alternativas A Cocção em calor seco. B Cocção por resfriamento. C Cocção em calor úmido. D Cocção em vapor. E Cocção em líquido. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado teste Parabéns! Você acertou! Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado Aulas Comentários Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro