Assinale a regra que NÃO corresponde à cocção de hortaliças:

Com base no mesmo assunto

Ano: 2019 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2019 - UFAM - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q2692962 Nutrição

Assinale a regra que NÃO corresponde à cocção de hortaliças:

Sempre cozinhar as hortaliças sem cascas.

Cozinhar as hortaliças o mais próximo possível da hora de servi-las.

Preparar as hortaliças inteiras ou subdividi-las o menos possível.

Cozinhar as hortaliças em porções pequenas

Cozinhar as hortaliças em quantidades pequenas de água com sal, sendo 2 colheres das de café por litro de água.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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