As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são consideradas...

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Ano: 2023 Banca: FUNDEPES Órgão: Prefeitura de Penedo - AL Prova: FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Penedo - AL - Nutricionista |

Q4177946 Nutrição

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são consideradas como uma unidade de trabalho ou órgão de uma empresa ou instituição que desenvolvem atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. Sobre as UAN, assinale a alternativa correta.

Como atividades fins, podem ser citados os serviços ligados a hospitais e a centros de saúde, que colaboram diretamente com a consecução do objetivo final da instituição.

Refeição transportada ocorre quando a empresa beneficiada cede seu espaço de produção e de distribuição para um empresa especializada em administração de restaurantes.

Concessão acontece quando uma empresa especializada na produção de refeições transporta e distribui as refeições para um local conveniado que não dispõe de cozinha, somente de refeitório.

Autogestão é a forma de gerenciamento de UAN em que a própria empresa gerencia o espaço de produção e de distribuição de refeições; no entanto, a contratação de mão de obra é terceirizada.

As UAN que desenvolvem atividades-meio colaboram diretamente com o objetivo final da empresa, reduzindo o índice de acidentes, a taxa de absenteísmo; melhoram a aprendizagem, previnem e mantêm a saúde daqueles que elas atendem.

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