Dos indicadores que o nutricionista usa em Unidade de Alim...

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Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Nutricionista |

Q2527486 Nutrição

Dos indicadores que o nutricionista usa em Unidade de Alimentação e Nutrição, a medida de Índice de Sobra Limpa é a que avalia a eficiência do serviço. Dessa forma, a análise do Índice de Sobra Limpa pode ser avaliada pelas quantidades desperdiçadas por motivos, exceto:

Porcionamento inadequado no momento da confecção dos alimentos.

Aceitação do cardápio.

Per capita prevista adequadamente.

Quantidade de alimentos produzidos.

Apresentação dos alimentos preparados.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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