Os índices empregados para calcular a área de uma Unidade de...
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Ano: 2014
Banca:
FGV
Órgão:
Prefeitura de Osasco - SP
Prova:
FGV - 2014 - Prefeitura de Osasco - SP - Nutricionista |
Q754603
Nutrição
Os índices empregados para calcular a área de uma Unidade de
Alimentação (U.A.N.) são decorrentes do número de variáveis
intervenientes. Nesse sentido, as áreas previstas para a cozinha e
o estoque de gêneros alimentícios deverão apresentar os
seguintes percentuais da área do refeitório, respectivamente: