O cardápio é o principal “instrumento” de trabalho do nutri...
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Ano: 2019
Banca:
IBFC
Órgão:
Prefeitura de Cuiabá - MT
Prova:
IBFC - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Desenvolvimento Social - Nutricionista |
Q1059672
Nutrição
O cardápio é o principal “instrumento” de
trabalho do nutricionista. A partir dele, é
articulada a adequação da ingestão de
nutrientes, favorecendo os aspectos
ergonômicos, dimensionamento físico,
equipamentos, escalas de trabalho,
composição da equipe de funcionários,
periodicidade de entrega dos gêneros,
produção, custos. Sobre cardápios, assinale a
alternativa incorreta.
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