A Anvisa estabelece e requisitos para garantir a segurança d...

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Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Silveira Martins - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Silveira Martins - RS - Nutricionista |

Q4317135 Nutrição

A Anvisa estabelece e requisitos para garantir a segurança do alimento em toda a cadeia produtiva. Sobre as definições e práticas previstas para esse órgão, é CORRETO afirmar que:

A limpeza elimina completamente todos os microrganismos, tornando necessária a etapa de limpeza prévia.

A higienização envolve apenas a aplicação de agentes químicos, sem necessidade de remoção mecânica de sujidades.

O controle integrado de regras limita o uso de inseticidas, não incluindo ações preventivas no ambiente de produção.

O Manual de Boas Práticas de Fabricação é facultativo para estabelecimentos de pequeno porte, sendo obrigatório apenas para indústrias.

A antissepsia é uma operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele após lavagem, enxágue e secagem das mãos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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