Dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) exist...

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Ano: 2024 Banca: ISET Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554408 Nutrição

Dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) existe o planejamento do cardápio que deve ser baseado em qual alternativa abaixo?

Fatores relacionados ao ambiente: Temperatura.

Fatores relacionados ao alimento: Custo do alimento, safra, valor nutritivo, tipo de preparação, cor e sabor, textura, per-capita e porção.

Fatores relacionados ao indivíduo: Poder aquisitivo, idade, sexo, biotipo, tipo de trabalho, hábitos alimentares, religião, necessidades nutricionais.

Fatores relacionados à UAN: Horário das refeições, local disponível para realizar as refeições.

Todas as alternativas estão corretas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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