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SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar
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Q3884322

Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança ,

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Apoio Administrativo Educacional - A - Nutrição Escolar |

Q3884322 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a preparação de alimentos, um manipulador de alimentos precisa trocar um frasco de tempero, mas tem luvas em uso. De acordo com a RDC 216/2004, a conduta correta para esse processo consiste em:

Alternativas

limpar apenas as luvas com álcool, dispensando lavagem das mãos

continuar o trabalho, já que as luvas protegem contra contaminação

trocar o frasco sem trocar as luvas, já que não houve contato direto com os alimentos

retirar ou trocar as luvas e higienizar as mãos antes de retornar ao preparo de alimentos prontos

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Q3884323

Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,

Q3884323 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a manipulação de produtos químicos de limpeza em uma cozinha industrial, é fundamental que os profissionais adotem medidas de segurança. Entre elas, destaca-se:

Alternativas

descartar resíduos químicos diretamente na pia, sem considerar contaminação ambiental

armazenar produtos químicos próximos a alimentos para facilitar o acesso durante a limpeza

utilizar equipamentos de proteção individual adequados, seguir as instruções de manuseio e manter ventilação adequada

misturar diferentes produtos químicos para aumentar a efi ciência na limpeza, sem considerar incompatibilidade entre eles, possíveis vapores tóxicos, reações químicas perigosas ou riscos à saúde dos trabalhadores e ao ambiente

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Q3884327

Segurança e Saúde no Trabalho Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho , Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,

Q3884327 Segurança e Saúde no Trabalho

Em um serviço de alimentação, a equipe deve manusear o gás de cozinha com segurança. Entre as práticas corretas, inclui-se:

Alternativas

deixar chamas acesas próximas ao botijão para garantir aquecimento rápido

armazenar botijões de gás em locais fechados e pouco ventilados para protegê-los

verificar periodicamente mangueiras e conexões, manter botijões em locais ventilados e afastados de fontes de calor

instalar botijões de gás dentro da cozinha, próximos ao fogão, confiando que o acesso rápido compensa o risco de vazamentos e explosões, sem considerar ventilação ou normas de segurança

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Q3884330

Segurança e Saúde no Trabalho Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança ,

Q3884330 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante o armazenamento de grãos e farinhas em uma unidade de alimentação, a medida mais adequada para prevenir contaminações é:

Alternativas

misturar lotes antigos e novos para otimizar o espaço

controlar apenas a temperatura do ambiente de estocagem

manter os produtos em sacarias originais apoiadas diretamente no piso

armazenar grãos e farinhas em recipientes fechados, íntegros, identificados e elevados do solo, protegidos da umidade e de pragas

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1: D

2: C

3: C

4: D