Questões Prefeitura de Vitorino - PR 2024 para Nutricionista

Q3929999

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3929999 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a RDC N.º 216/2004 assinale a alternativa CORRETA.

A

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 250ºC (duzentos e cinquenta graus Celsius), sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físicoquímicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

B

O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 5 (cinco) dias. Quando forem utilizadas temperaturas superiores a 4ºC (quatro graus Celsius) e inferiores a 5ºC (cinco graus Celsius), o prazo máximo de consumo deve ser reduzido, de forma a garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.

C

O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 30ºC (trinta graus Celsius). Temperaturas inferiores podem ser utilizadas no tratamento térmico desde que as combinações de tempo e temperatura sejam suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.

D

Os alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, podendo ser recongelados.

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Q3930000

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930000 Nutrição

Considerando o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as assertivas a seguir.
IV. O nutricionista deve desempenhar suas atribuições respeitando a vida, a singularidade e pluralidade, as dimensões culturais e religiosas, de gênero, de classe social, raça e etnia, a liberdade e diversidade das práticas alimentares, de forma dialógica, sem discriminação de qualquer natureza em suas relações profissionais.
V. É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.
VI. É direito ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas sobre a conduta ou atuação de outros nutricionistas.
VII. É vedado ao nutricionista atribuir a nutrientes, alimentos, produtos alimentícios, suplementos nutricionais e fitoterápicos, propriedades ou benefícios à saúde que não possuam.
Assinale a alternativa que apresenta as afirmativas CORRETAS

A

I e III.

B

I, II e III.

C

II, III e IV.

D

I, II e IV.

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Q3930001

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930001 Segurança e Saúde no Trabalho

Segundo a RDC N.º 216/2004, os manipuladores não devem __________, falar desnecessariamente, __________, __________, _________, cuspir, tossir, _______, manipular dinheiro ou praticar outros atos que possam contaminar o alimento, durante o desempenho das atividades.
Assinale a alternativa que preenche, CORRETA e RESPECTIVAMENTE, as lacunas.

A

cantar, comer, arrotar, mascar chicletes, fumar.

B

comer, espirrar, assobiar, cantar, fumar.

C

fumar, cantar, assobiar, espirrar, comer.

D

assobiar, fumar, cantar, comer e arrotar.

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Q3930002

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930002 Nutrição

Em relação ao Código de Ética do Nutricionista.
1. Desagravo 2. Negligência 3. Imprudência 4. Imperícia 5. Vantagem
Correlacione com a definição que segue:
( ) Reparação de ofensa ou dano moral por meio de retratação.
( ) O profissional age com inaptidão ou ignorância porque não tem qualificação técnica ou conhecimentos básicos da profissão.
( ) Privilégio ou proveito que se obtém de uma situação; regalia.
( ) O profissional de saúde não atua da forma exigida pela situação. Age com descuido, indiferença ou desatenção, não tomando as devidas precauções.
( ) O profissional atua sem cautela ou de forma precipitada, tomando atitude diferente da recomendada para aquela situação ou usando técnica proibida.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.

A

5, 3, 1, 2, 4.

B

1, 4, 5, 3, 2.

C

1, 2, 3, 4, 5.

D

1, 4, 5, 2, 3.

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Q3930003

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930003 Nutrição

O Ministério da Saúde/Organização PanAmericana da Saúde (MS/OPAS) e a Sociedade Brasileira de Pediatria estabeleceram, para crianças menores de 2 anos, dez passos para a alimentação saudável. Analise as afirmativas abaixo se são verdadeiras (V) ou falsas (F).
( ) A alimentação complementar deverá ser oferecida com rigidez de horários, para que a criança entenda a importância da alimentação.
( ) Dar somente leite materno até os 6 meses, sem oferecer água, chás ou quaisquer outros alimentos.
( ) Oferecer à criança diferentes alimentos todos os dias. Uma alimentação variada é, também, uma alimentação colorida.
( ) A partir dos 6 meses, introduzir de forma rápida outros alimentos, mantendo-se o leite materno até 1 ano de idade.
( ) Após os 6 meses, dar alimentos complementares como carnes, frutas e verduras, três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
( ) Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir armazenamento e conservação adequados.
( ) A alimentação complementar deve ser na forma líquida desde o início e oferecida com colher; começar com consistência líquida para evitar afogamentos e engasgos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo.

A

F, V, V, F, F, V, F.

B

V, V, F, V, F, F, V.

C

F, F, V, F, F, V, V.

D

F, F, V, F, V, F, F.

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Q3930004

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930004 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA para as Leis da alimentação definidas por Pedro Escudero.

A

Lei da Quantidade, Harmonia, Caloria e Elaboração.

B

Lei da Qualidade, Adequação, Ética e Equilíbrio.

C

Lei da Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação.

D

Lei da Qualidade, Quantidade, Dietética e Equilíbrio.

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Q3930005

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930005 Nutrição

A alimentação saudável é um dos componentes que integram o conceito de Escola Promotora de Saúde. Neste sentido, os programas de alimentação escolar devem não apenas garantir a toda a comunidade escolar o acesso a quantidades adequadas de alimentos, mas também incentivar o consumo de alimentos saudáveis. Com relação a alimentação saudável, assinale a alternativa CORRETA.

A

A alimentação escolar deve proporcionar equilíbrio entre os nutrientes, evitando somente o excesso de gorduras (especialmente as saturadas) e carboidratos, não precisando se preocupar com sal e açúcar.

B

O lanche deve corresponder a 50% do valor energético total do cardápio da criança.

C

Na abordagem da alimentação escolar deve-se enfocar somente no aspecto Quantitativo, que se refere à disponibilidade de alimentos para atender ao quantitativo de alunos na escola.

D

Na abordagem da alimentação escolar deve-se enfocar basicamente em dois aspectos – Quantitativo, que se refere à disponibilidade de alimentos para atender ao quantitativo de alunos na escola e no aspecto Qualitativo, que se refere à qualidade dos alimentos que estarão disponíveis. Essa qualidade deve levar em consideração aspectos de composição, aspectos organolépticos, higiênico-sanitários e operacionais.

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Q3930006

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930006 Nutrição

Assinale a alternativa que contém somente Aminoácidos essenciais.

A

Isoleucina, leucina, lisina, metionina e valina.

B

Valina, metionina, triptofano, arginina e lisina.

C

Fenilalanina, leucina, cisteína, glutamina e treonina.

D

Leucina, fenilalanina, treonina, alanina e tirosina.

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Q3930007

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930007 Nutrição

Analise as afirmativas, a seguir, relacionadas a Inflamação Crônica.
I. As características de uma inflamação crônica são: Dor, Calor, Vermelhidão e Inchaço.
II. A inflamação crônica é uma defesa para o nosso corpo.
III. As causas desse tipo de inflamação incluem dieta incorreta, estresse, uso de cigarro, intoxicação alimentar e ambiental, contaminação por metais pesados, entre outros.
IV. A inflamação tem curta duração, ou seja, o corpo consegue se recuperar de forma rápida.
V. Uma das principais características desse tipo de inflamação é a completa falta de sinais e sintomas.
VI. A inflamação crônica é o tipo de inflamação que prejudica todo o nosso corpo de maneira silenciosa, sem sintomas. Por não causar dor ou outros sintomas, podemos conviver com ela durante anos até que o acúmulo desses danos finalmente se manifeste como uma doença crônica.
VII. Importante mantermos hábitos saudáveis, com uma dieta anti-inflamatória, para evitar doenças como diabetes, doenças cardíacas e neurológicas.
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS.

A

I, II, III, IV e V.

B

III, V, VI e VII.

C

II, III, IV e V.

D

III, IV, V, VI e VII.

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Q3930008

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930008 Nutrição

O ômega-3 é um tipo de ácido graxo, um tipo de gordura poli-insaturada essencial, ou seja, fundamental para o nosso coração, olhos e cérebro, por exemplo, e um importante auxiliar em diversas outras funções do corpo, é encontrada, principalmente, nos alimentos:

A

nozes, castanhas e frutas como banana e mamão

B

nos tubérculos como batatas e mandioca.

C

peixes marinhos de águas frias e profundas, tais como salmão, sardinha, atum, anchova, cavalinha e arenque.

D

de origem vegetal e origem animal como carnes bovinas e suínas.

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Q3930009

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930009 Nutrição

Na avaliação antropométrica de um recémnascido de baixo peso, são parâmetros importantes para avaliação?

A

Peso, circunferência braquial e perímetro cefálico.

B

Perímetro cefálico, circunferência muscular do braço e peso.

C

Circunferência braquial, circunferência muscular do braço e dobras cutâneas.

D

Peso, comprimento e perímetro cefálico.

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Q3930010

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930010 Nutrição

Qual é a quantidade mínima de frutas in natura, legumes e verduras que as unidades escolares que ofertam alimentação escolar em meio período devem proporcionar aos seus estudantes?

A

200 g/estudantes/semana.

B

280 g/estudantes/semana.

C

380 g/estudantes/semana.

D

520 g/estudantes/semana.

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Q3930011

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930011 Nutrição

O Estabelecimento do padrão dos Cardápios oferecidos pela Unidade de Alimentação e Nutrição, deve ser compatível com a sua disponibilidade financeira, respeitando outros fatores. Os cardápios são planejados de acordo com:

A

a sazonalidade dos alimentos e produção.

B

as necessidades calóricas individuais da clientela.

C

o tipo de contrato e aceitação dos clientes, respeitando as necessidades nutricionais da coletividade.

D

a produção e o lucro.

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Q3930012

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930012 Nutrição

Embora ainda sejam considerados vilões de muitas dietas, os carboidratos são muito importantes porque fornecem energia para que possamos realizar nossas atividades diárias. Analise as afirmativas a seguir.
I. A glicose é o principal carboidrato utilizado pelas células para obtenção de energia.
II. Dissacarídeos são os carboidratos mais simples, de apenas uma molécula. Como principais exemplos, temos a glicose e a frutose.
III. Dissacarídeos são formados por duas moléculas de monossacarídeos, como a sacarose, por exemplo, que é o resultado da união de uma molécula de glicose com uma de frutose.
IV. Monossacarídeos são formados por centenas e até milhares de moléculas de glicose, o principal monossacarídeo. Faz parte desse grupo o amido, que está bastante presente nos alimentos como batata inglesa, arroz, milho e trigo, por exemplo.
V. Os carboidratos são divididos em simples (Monossacarídeos e Dissacarídeos) e complexos (Polissacarídeos).
Assinale a alternativa que indica as afirmativas CORRETAS:

A

I, II, III e IV.

B

II, III, IV e V.

C

I, III e V.

D

III, IV e V.

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Q3930013

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930013 Nutrição

A vitamina C consegue nos defender de infecções e é muito importante na produção de colágeno – proteína estrutural presente na pele, ossos, dentes, articulações. Assinale a alternativa que indica os alimentos que são as principais fontes de VITAMINA C.

A

Alimentos de origem animal como carnes e ovos.

B

Leite e derivados.

C

Frutos do mar, castanhas e nozes.

D

Frutas cítricas e as hortaliças de folhas verdes.

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Q3930014

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930014 Saúde Pública

Faz parte dos princípios gerais do financiamento para o Sistema Único de Saúde:

A

o repasse de recursos da esfera federal por blocos, entre os quais o da saúde mental e o da saúde do trabalhador.

B

o repasse mensal fundo a fundo, do Ministério da Saúde, para um fundo gerenciado pelo poder legislativo dos municípios.

C

a responsabilidade das 3 esferas de gestão – União, estados e munícipios – com maior peso para os estados.

D

a redução das iniquidades macrorregionais, estaduais e regionais, a ser contemplada na metodologia de alocação de recursos.

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Q3930015

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930015 Saúde Pública

Uma menina, de 8 anos, foi vítima de maus tratos pelo pai, que, ao presenciar a falta de controle dos esfíncteres pela criança durante o sono, reagia nervoso. A equipe de Saúde da Família notificou o caso como suspeita de violência à criança, segundo o protocolo clínico e de regulação para violência doméstica. Feita a investigação com a cooperação de outros setores sociais (escola e Conselhos Tutelar e da Assistência Social), os resultados mostraram que não havia negligência da família com relação aos cuidados gerais prestados. A criança e os pais vêm recebendo assistência psicológica e continuam em seguimento na Saúde da Família. Na avaliação global do caso, foram observados diversos aspectos, que podiam interferir na promoção da saúde e prevenção de doenças. Que instrumento foi utilizado na organização do cuidado da Atenção Básica?

A

Intersetorialidade.

B

Assistência domiciliar.

C

Territorialização.

D

Matriciamento.

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Q3930016

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930016 Direito Sanitário

O SUS conta com instâncias colegiadas previstas na Lei n. 8.142/90. Essa Lei dispõe que:

A

as conferências de saúde e os conselhos de saúde terão sua organização e suas normas de funcionamento definidas em regimento próprio, aprovado pelo Poder Legislativo.

B

o Conselho de Saúde é um órgão colegiado, permanente e deliberativo, constituído por representação do Ministério da Saúde.

C

o Conselho de Saúde precede a Conferência de Saúde em hierarquia inclusive na representação dos usuários e dos trabalhadores.

D

a representação dos usuários nos conselhos de saúde e nas conferências será paritária em relação ao conjunto dos demais segmentos.

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Q3930017

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930017 Direito Sanitário

Nos termos da Constituição, uma das diretrizes do SUS “é a descentralização com direção única em cada esfera de governo”. Qual das alternativas NÃO mostra a ação que traduz esta diretriz?

A

A gestão do sistema passa para os municípios.

B

As decisões sobre o SUS estão centralizadas em Brasília, no Ministério da Saúde.

C

O Ministério da Saúde coordena a atuação do sistema no âmbito federal.

D

Ocorre transferência de recursos financeiros da União para os estados e municípios.

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Q3930018

Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Nutricionista |

Q3930018 Saúde Pública

Uma atenção primária de qualidade, como parte integrante da Rede de Atenção à Saúde, estrutura-se segundo 7 atributos, de acordo com a Portaria GM/MS N.º 4.279, de 30 de dezembro de 2010. São eles?

A

Primeiro contato; longitudinalidade; integralidade; coordenação; centralidade na família; abordagem familiar e orientação comunitária.

B

Primeiro contato; longitudinalidade; equidade; coordenação; centralidade no indivíduo; abordagem familiar e orientação comunitária.

C

Universalidade; transversalidade; integralidade; coordenação; centralidade na família; abordagem familiar e orientação comunitária.

D

Universalidade; longitudinalidade; equidade; coordenação; centralidade na família; abordagem familiar e controle social.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Vitorino - PR 2024 para Nutricionista

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