Questões de Concurso Público Prefeitura de Sonora - MS 2019 para Nutricionista
Foram encontradas 40 questões
Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024591
Nutrição
Os alimentos funcionais caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo
inerente à composição química. Relacione os alimentos da primeira coluna com o seu composto e ação
correspondente na segunda coluna e assinale a alternativa que contempla a ordem (de cima para baixo)
correta:
1. Alho e cebola. 2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas. 3. Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados. 4. Soja e derivados. 5. Vinho tinto e uva. 6. Tomate.
( ) Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer. ( ) Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e estômago. ( ) Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de ateromas. ( ) Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico. ( ) Ácido alfalinolênico: Estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória. ( ) Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.
1. Alho e cebola. 2. Óleos de linhaça, nozes e amêndoas. 3. Leites fermentados, Iogurtes e outros produtos lácteos fermentados. 4. Soja e derivados. 5. Vinho tinto e uva. 6. Tomate.
( ) Isoflavonas: Ação estrogênica (reduz sintomas da menopausa) e anti-câncer. ( ) Licopeno: Proteção contra tumores de pulmão, próstata e estômago. ( ) Flavonoides: Antioxidantes e inibem a formação de ateromas. ( ) Sulfetos alílicos: Reduzem colesterol, pressão sanguínea, melhoram o sistema imunológico e reduzem risco de câncer gástrico. ( ) Ácido alfalinolênico: Estimula o sistema imunológico e tem ação anti-inflamatória. ( ) Bifidobacterias e Lactobacilos: Favorecem as funções gastrointestinais, reduzindo o risco de constipação e câncer de cólon.
Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024592
Nutrição
Em conformidade com as referências nutricionais para o Programa Nacional de Alimentação Escolar –
PNAE (2009), analise as assertivas e assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024593
Nutrição
No processo de cocção, os alimentos devem atingir no mínimo 74ºC no seu centro geométrico ou
também podem ser realizadas combinações de tempo e temperatura da seguinte forma:
I- 70ºC por 02 minutos;
II- 68ºC por 10 minutos;
III- 70º por 06 minutos;
IV- 65ºC por 15 minutos.
São corretos os itens:
Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024594
Nutrição
Em 2017, a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), em associação com a Organização Pan-Americana
da Saúde (OPAS), o Ministério da Saúde (MS) e a Federação Brasileira das Associações de Ginecologia e
Obstetrícia (FEBRASGO), passou a adotar os novos critérios para rastreamento e diagnóstico do Diabetes
mellitus gestacional (DMG) em todo o território nacional. E, no intuito de reunir as novas atualizações
sobre Diabetes mellitus, estes foram incluídos às Diretrizes da SBD 2017-2018.
À luz dessas novas diretrizes, no que diz respeito ao DMG, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às assertivas
e marque a alternativa correta:
( ) DMG é definido, pela OMS, como uma intolerância a carboidratos de gravidade variável, que se inicia
durante a gestação atual e preenche os critérios diagnósticos de diabetes mellitus franco.
( ) Pacientes com DMG são as que apresentam no teste oral de tolerância à glicose (TOTG): glicemia de
jejum de 92 a 125 mg/dL, com jejum em 1 hora ≥ 180 mg/dL ou em 2 horas de 153 a 199 mg/dL.
( ) Pacientes com DMG são as que apresentam no TOTG: glicemia de jejum de 100 a 125 mg/dL, com jejum
em 1 hora ≥ 180 mg/dL ou em 2 horas de 155 a 199 mg/dL.
( ) O valor calórico total prescrito deve ser individualizado e conter 40% a 55% de carboidratos, 15 a 20%
de proteínas e 30 a 40% de gorduras.
( ) O valor calórico total prescrito deve ser individualizado e conter 45% a 55% de carboidratos, 15 a 20%
de proteínas e 25 a 30% de gorduras.
Ano: 2019
Banca:
MS CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Sonora - MS
Prova:
MS CONCURSOS - 2019 - Prefeitura de Sonora - MS - Nutricionista |
Q1024595
Nutrição
A Carambola é uma fruta que deve ser excluída da dieta de portadores de Doença Renal Crônica (DRC),
devido ao risco de provocar crises de soluço, vômito, confusão mental, agitação psicomotora, convulsões
prolongadas e até a morte. Qual é a substância responsável por tais efeitos?
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