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METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista
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Q1911680

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Elaboração de Cardápios ,

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911680 Nutrição

A gestão da produção e distribuição das refeições de unidade de alimentação e nutrição (UAN) de grande porte que atende pacientes, acompanhantes e funcionários é de grande relevância para garantir segurança alimentar e qualidade no atendimento.

Em relação ao atendimento aos pacientes, é CORRETO

Alternativas

É fundamental que exista padronização das dietas para garantir um atendimento adequado.

O atendimento individualizado ao paciente, considerando suas preferências alimentares, deve ser priorizado em todas as circunstâncias, sem considerar permanência hospitalar do paciente e a condição geral da UAN, com o objetivo de manter ou recuperar o estado nutricional do paciente.

O planejamento de compras não interfere em atrasos na distribuição das dietas.

O planejamento dos cardápios independe do tipo de público atendido (criança, adulto ou idoso).

Além da distribuição, as copeiras devem realizar toda produção das dietas especiais.

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Q1911681

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911681 Nutrição

Para congelamento de alimentos preparados na Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN em temperatura menor que dezoito graus negativos, o prazo de validade é de:

Alternativas

Dez dias.

Trinta dias.

Noventa dias.

Cento e vinte dias.

Trezentos e sessenta e cinco dias.

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Q1911682

Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911682 Nutrição

Sobre a etiopatogenia da anemia nutricional, é INCORRETO afirmar que:

Alternativas

O baixo nível socioeconômico torna a população mais susceptível ao consumo alimentar inadequado no ambiente familiar e às infecções parasitárias e respiratórias que podem comprometer o apetite e a absorção de nutrientes.

A multiparidade com intervalo curto entre as gestações impossibilita a reposição das perdas nutricionais da gestação anterior e, deste modo, pode desencadear a anemia na gestante e no recém-nascido.

Na primeira infância o problema também pode ocorrer em decorrência de erros alimentares, principalmente no período de desmame, quando frequentemente o leite materno é substituído por alimentos com baixo teor de ferro.

A quantidade insatisfatória de ferro na dieta é um fator secundário na etiopatogenia da anemia nutricional.

O leite de vaca apresenta baixa biodisponibilidade de ferro e provoca micro hemorragias no trato gastrointestinal, acaba tornando- se a base da alimentação infantil nos dois primeiros anos de vida, elevando a ocorrência da anemia.

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Q1911683

Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Amamentação ,

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911683 Nutrição

A mulher que amamenta, apresenta requerimentos nutricionais específicos decorrentes da lactação e do ganho de peso gestacional. Considerando está sentença, é CORRETO afirmar que:

Alternativas

A reserva de gordura acumulada durante a gestação tem em vista cobrir as necessidades de energia nos primeiros meses de lactação.

A perda de peso deve ser considerada no cálculo energético quando a lactante apresentar sobrepeso ou obesidade.

Lactantes vegetarianas estritas devem receber suplementação de vitamina B12.

A nutriz deve reduzir o consumo de alimentos fontes de vitamina A durante a lactação para evitar interrupções de crescimento do lactente.

A quantidade de vitamina B6 no leite varia de acordo com a ingestão da lactante.

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Q1911684

Nutrição Dietoterapia , Nutrição e Cirurgia ,

Ano: 2022 Banca: METRÓPOLE Órgão: Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP Prova: METRÓPOLE - 2022 - Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP - Nutricionista |

Q1911684 Nutrição

Na pré-habilitação de pacientes cirúrgicos NÃO é recomendado utilizar

Alternativas

suplementação nutricional.

probióticos/simbióticos.

líquidos contendo carboidratos (maltodextrina) até 2h antes da anestesia.

nutrição enteral e/ou parenteral.

jejum a partir da meia noite para as cirurgias eletivas.

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Respostas

41: A

42: C

43: D

44: D

45: E

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